A hatóság élelmiszer és takarmánybiztonsági igazgatója szerint azért is szükséges az új jogszabály bevezetése, mert a vállalkozók a dokumentálást a legtöbb helyen nem a megfelelő időben végezték.
Az új digitális rendszerben viszont az érintetteknek a helyszínen, időben és pontosan kell végrehajtani a dokumentációt.
Az elektronikus rögzítésre alkalmazott informatikai rendszer működtetése megvalósulhat az élelmiszer-vállalkozás saját fejlesztésében, valamint külső vállalkozás bevonásával egyaránt. Ugyanakkor a rendszerben rögzített adatok biztonságát, továbbá illetéktelen módosítástól való védelmét az informatikai rendszer üzemeltetőjének kell biztosítania.
A szakértő hozzátette, hogy az összes felügyeleti hatóság hozzáfér majd az adatokhoz, ezzel is megkönnyítve az ő munkájukat. Pleva Györgyöt Gulyás Léna kérdezte a részletekről.
