A rendszerváltozás előtt szinte minden falusi házrészben önellátó volt, kevés élelmiszert, inkább egyéb termékeket vásároltak boltban a helyiek. Az utóbbi egy-két évtizedben a nagy láncok viszont más igényekre szakosodtak, ez pedig kihatással lett a mindennapi életre.

A gazdasági átalakulás jelentősen megváltoztatta a rendszert. Manapság alig találni olyan falusi házat, ahol ez az életmód fennmaradt – jellemezte a mai állapotokat Simon Attila agrárszakértő. A nagy láncokat az mozgatja, hogy mindig legyen friss áru, hiszen a vásárló ezért megy oda, ezért nem az a fő szempont, honnan lesz termék. Szerencsére van olyan fogyasztói attitűd, amely szem előtt tartja a hazai termelés fontosságát.  Simon Attila agrárszakértőt M. Szűcs Péter kérdezte.