Amíg a kétezres évek elején 30-32 ezer tonna gombát termesztettünk, mára ez a mennyiség 20-22 ezer tonnára csökkent, aminek az oka a munkaigényes jelleg – tette hozzá Simon Attila.

A csiperke és vargánya a leggyakoribb fajta, amit termesztenek, a többi az erdő-mezők ajándéka, amelyekkel a piacokon találkozhatunk. A gombából exportra is jut, a termesztéshez szükséges alapanyag gyártásában előkelő helyen áll Magyarország. M. Szűcs Péter interjúja.