Borjour
Utolsó adás
Korábbi adások
-
-
-
-
-
-
-
-
Flavor
2017-04-04 12:05:00A Kraft söröket mi is most tanuljuk, de egyre lelkesebbek vagyunk - tanulni pedig a legjobbaktól szeretünk. Ezért hívtuk a stúdióba Ali Rawech Szamit, a HopTop Brewery alapítóját, hiszen az ő egyik sörük, a Midnight Express nyert először érmet a magyarok közül Európa legrangosabb versenyén, az European Beer Star-on. Reméljük, elárulja, hogy hogyan kell alig egy év alatt úgy megtanulni sört főzni, hogy ekkora babérokat arassunk vele!
-
Flavor
2017-03-28 12:05:00Múlt héten elkezdtünk Balatonozni és nem bírjuk abbahagyni, pláne, hogy egy hét múlva Budapestre jön az egész Dél-Balaton! A borászok ugyanis nagy bemutatkozó kóstolót tartanak a Stefánia Palotában, a Borjour Balatonon. A vendégünk az összefogás meghatározó alakja, Bujdosó Ferenc lesz, így természetes, hogy kedden délben Bujdosó-borokat kóstolunk a Flavor-ben!
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-03-21 12:05:00Még nincs is szezon, de máris kiütéseid vannak a hekktől és a lángostól? Jó hírünk van! Bezerics Dániel (Paletta, KisHableány, Télikert) elhatározta, hogy idén elkezdi megreformálni a balatoni strandbüfék kínálatát és ehhez rögtön indít is egy gyorsétteremláncot, ami csak helyi, jó minőségű alapanyagokból kínál gumimatracon is fogyasztható fogásokat. A Pavilonok koncepciójáról és az ízeiről személyesen mesél kedden délben.
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-03-14 12:05:00Még pár nap és kezdődik időrendben a második legnagyobb boros seregszemle az évben, a VinCE Budapest WineShow. Jandrasics Borbála főszervező, a VinCE magazin főszerkesztője elárulja, hogy milyen mesterkurzusokra érdemes beülni, hogy tudták elcsábítani Miguel Torrest, mit fog művelni náluk a NOMA fermentációs séfje és együtt megkóstoljuk azt a bort, amit Katalin és Vilmos esküvőjén is felszolgáltak - miután egy szakértő tavaly éppen itt, Budapesten szeretett bele.
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-03-07 12:05:00Jön a tavasz és vele az igazi évjáratváltás: azokból a borokból mutatunk be hármat, amiket biztosan szorgosan fogunk kóstolni idén tavasszal és nyáron. Az első fehér egy velejéig illatos nyári bor, a Katona Borház Flörtje lesz, a második egy kis szériás kísérlet: az Etyeki Kúria Zöldveltelinije (teljes nevén Mérész Sándor Projekt), a nagy vörös pedig a Csányi Pincészet Kővilla Cabernet Sauvignon-ja 2012-ből. Hallgassátok meg, hogyan csilingelnek a poharak kedden délben!
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-02-28 12:05:00A jó kenyér nagy divat lett: az igazán sikeres pékek nem győznek belőle eleget sütni, de közülük is rengetegen panaszkodnak arra, hogy azért nincs elég jó kenyér, mert nincs elég sok jó liszt hozzá. Ezért elhívtuk Harmati Lászlót, az egyik legelismertebb kis, kézműves (bocs) malom vezetőjét a Szabó Malomból, hogy magyarázza el: miért olyan bonyolult jó lisztet gyártani és egyáltalán - mitől lesz jó egy liszt?
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-02-21 12:05:00Új, furcsa és izgalmas étteremről suttognak hetek óta a városban: a Budapest Makery még csak néhány napos, de már a Duna is viszi a hírét a világ első DIY éttermének, ahol mindenki maga készíti a vacsoráját! Az eheti vendégünk Lendvai Ádám tulajdonos és ötletgazda, aki első kézből meséli el, hogy miért is jó magadnak főzni - nem otthon és úgy is, ha azt sem tudod, otthon merre van a konyha!
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-02-14 12:05:00Jelentjük, megnyitottuk a szezont! Hatalmas siker volt a hétvégi Borjour Magnum: megtöltöttük borral és boldog emberekkel a Millenárist. Persze hatalmasat dolgoztunk, de közben azért jutott pár percünk kóstolni: megmutatjuk a friss kedvenceinket azok közül, amiket sikerült megkóstolni az lévő több, mint 700 borból. A mai borlistánk tehát: Sobol Rajnai Rizling 2016, Sabar Kéknyelű 2015, Áts Szent Tamás Furmint 2015, Grál Pelzberg Kékfrankos 2015. Hallgassátok meg, hogy mit gondolunk róluk a második randin!
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-02-07 12:05:00Szombaton tartjuk az ország legnagyobb borkóstolóját, a Borjour Magnumot: nem csoda, hogy hetek óta csak erről tudunk beszélni. Ha egyike leszel annak a szerencsés 2000 főnek, aki bejut a Millenárisra, akkor megpróbálunk segíteni a felkészülésben: ezen a héten is bemutatunk 4 olyan pincészetet és bort, akik biztosan ott lesznek a 200 kiállító és a több mint 600 bor között 4 nap múlva. Tartsatok velünk egy laza kedd déli borozásra a Flavorben!
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-01-31 12:05:00Belefér 6 bor egy órába? Számunkra is rejtély, ugyanis teljes erővel készülünk az ország legnagyobb beltéri borkóstolójára, a Borjour Magnumra. A február 11-i rendezvény a maga több, mint 600, korlátlanul kóstolható borával természetesen végigihatatlan, ezért segítünk rá felkészülni: kedden délben megpróbálunk minél többet bemutatni közülük.
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-01-24 12:05:00A kraft sörök rajongói dörzsölhetik a tenyerüket: a Monyó stábja szintet lépett és történelmi sör főzésére adták a fejüket. Az Anubis átmenet valahol a sör és a bor között - megpróbálták rekonstruálni a receptet, a hiányzó részeket pedig hozzáképzelték. Hogy pontosan hogyan készült, és hogyan idd magad fáraóra, azt Németh Antal, a Monyó főzőmestere meséli el, még a február 11-i nagy premier előtt, amit az ország legnagyobb beltéri borkóstolóján, a Borjour Magnumon tartanak.
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-01-17 12:05:00Disznóvágás-szezon van: ezt még a kuponvadász-oldalak akcióiból is kiolvasható. Aki nem hardcore vegetáriánus, az ilyenkor hurkát és kolbászt eszik, még akkor is, ha az év nagyobbik részében zelleren él. Hogy miért van ez így és hogyan válasszunk jó kolbászt, ha már..., abban Kerekes Sándor séf, az Őshonos Delikát tulajdonosa segít eligazodni.
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-01-10 12:05:00Ha azt mondjuk: gomba, az emberek rávágják: sampion. Na jó, csiperke. Az egzotikumok közül pedig a laskát és - hírből - a vargányát ismerik, pedig az ehető, pláne finom gombák száma a megjegyezhetetlenhez közelít. Olyannyira, hogy pár hete külön gombaszaküzlet nyílt a Nagycsarnokban, ahol egész évben friss és különleges gombához juthatnak a függők? De miért nyitott meg szezonon kívül? És mivel gurított rögtön akkorát, hogy tele lett vele a sajtó? A válaszokra Péter Annával, a Triffla sajtósával keressük a választ. A gombákhoz pedig természetesen pinot noirt kóstolunk.
- Belehallgatás:
-
Flavor
2017-01-03 12:05:00Nem bízzuk a véletlenre, inkább teszünk róla, hogy 2017 jól induljon: a mikrofonba csámcsogva mutatjuk be, hogy hogyan kell csokoládét kóstolni. Mármint igazi csokoládét: feketét, illatosat, szilánkosra törőset, dűlőszelektált kakaóbabból készültet. Hogy el ne hibázzuk, vendégül hívtuk a magyar prémium-csokiszcéna nagyasszonyát, Áth-Horváth Zsóka csokoládészakértőt, aki amikor nem a saját csokoládémárkáján dolgozik, akkor nemzetközi csokiversenyek zsűrijében ül és kóstol. És persze kipróbáljuk, hogy tényleg jó-e a borhoz csokit kóstolni vagy ez már felesleges halmozása az élvezeteknek."
- Belehallgatás:
-
Flavor
2016-12-27 12:05:00Most, hogy mindenki kezd kilábalni a beiglimérgezésből és tervezi a szilveszteri bulit, segítünk egy kicsit felkészülni a pezsgőzésre. A Flavor ünnepi adásában elmeséljük és megkóstoljuk, hogy miért lett a champagne a világ legelegánsabb itala és milyen egy másik kiváló, de nem champagne-i pezsgő mellett kóstolni. A vendégünk Marczingós Zoltán pezsgőszakértő, a Bor és Más egyik tulajdonosa, aki nemcsak szablyával, hanem pohárral is ki tud bontani egy palackot!
-
Flavor
2016-12-20 12:05:00Bár karácsonykor az is kénytelen halat enni, akit a víz lever az uszonyok gondolatától is, ezért olyan vendéget hívtunk, aki ezt nagyban tudja játszani: a vendégünk lesz Palotás Péter, a Budaörsi Halpiac alapítója. Jelige: Van élet az iszamós tartályban fuldokló pontyon túl! Az adás bora pedig természetesen fehér lesz.
-
Flavor
2016-12-13 12:05:00A Flavor-ben minden kedden déltől Megyeri Sára és Nagy Sebestyén, a Borjour szervezői első kézből mutatják be az aktuális gasztronómiai és boros trendeket. A műsorban bármi felbukkanhat, ami a gasztronómiához köthető, legyen az globális vagy magyar divat, nagy vihar a Facebook-on, fine dining vagy a legjobb hurka a piacon. A szakértő vendégekkel együtt, élőben kóstolnak és a témához bort is ajánlanak, hogy legyen miről álmodozni ebédidő után. Indul Trend FM-en a Flavor adása! Mindent megeszünk és megiszunk, hogy nektek már ne kelljen. Hogy a jóval indítsunk, kezdésnek rögtön a magyar gasztroszcéna felkent papja, Molnár B. Tamás ajánl kihagyhatatlan faalávalókat minden enni szeretőnek, aztán pedig szó szerint testközelből mutatjuk be Babiczki Lászlót, a legújabb magyar Junibor-tagot. Mármint nem őt nyalogatjuk, csak a borát.
- Belehallgatás:
Közösségi oldal
Kapcsolódó cikkek
A műsorvezető
