Flavor

Flavor

A Kraft söröket mi is most tanuljuk, de egyre lelkesebbek vagyunk - tanulni pedig a legjobbaktól szeretünk. Ezért hívtuk a stúdióba Ali Rawech Szamit, a HopTop Brewery alapítóját, hiszen az ő egyik sörük, a Midnight Express nyert először érmet a magyarok közül Európa legrangosabb versenyén, az European Beer Star-on. Reméljük, elárulja, hogy hogyan kell alig egy év alatt úgy megtanulni sört főzni, hogy ekkora babérokat arassunk vele!

Flavor

Múlt héten elkezdtünk Balatonozni és nem bírjuk abbahagyni, pláne, hogy egy hét múlva Budapestre jön az egész Dél-Balaton! A borászok ugyanis nagy bemutatkozó kóstolót tartanak a Stefánia Palotában, a Borjour Balatonon. A vendégünk az összefogás meghatározó alakja, Bujdosó Ferenc lesz, így természetes, hogy kedden délben Bujdosó-borokat kóstolunk a Flavor-ben!

Flavor

Még nincs is szezon, de máris kiütéseid vannak a hekktől és a lángostól? Jó hírünk van! Bezerics Dániel (Paletta, KisHableány, Télikert) elhatározta, hogy idén elkezdi megreformálni a balatoni strandbüfék kínálatát és ehhez rögtön indít is egy gyorsétteremláncot, ami csak helyi, jó minőségű alapanyagokból kínál gumimatracon is fogyasztható fogásokat. A Pavilonok koncepciójáról és az ízeiről személyesen mesél kedden délben.

Flavor

Még pár nap és kezdődik időrendben a második legnagyobb boros seregszemle az évben, a VinCE Budapest WineShow. Jandrasics Borbála főszervező, a VinCE magazin főszerkesztője elárulja, hogy milyen mesterkurzusokra érdemes beülni, hogy tudták elcsábítani Miguel Torrest, mit fog művelni náluk a NOMA fermentációs séfje és együtt megkóstoljuk azt a bort, amit Katalin és Vilmos esküvőjén is felszolgáltak - miután egy szakértő tavaly éppen itt, Budapesten szeretett bele.

Flavor

Jön a tavasz és vele az igazi évjáratváltás: azokból a borokból mutatunk be hármat, amiket biztosan szorgosan fogunk kóstolni idén tavasszal és nyáron. Az első fehér egy velejéig illatos nyári bor, a Katona Borház Flörtje lesz, a második egy kis szériás kísérlet: az Etyeki Kúria Zöldveltelinije (teljes nevén Mérész Sándor Projekt), a nagy vörös pedig a Csányi Pincészet Kővilla Cabernet Sauvignon-ja 2012-ből. Hallgassátok meg, hogyan csilingelnek a poharak kedden délben!

Flavor

A jó kenyér nagy divat lett: az igazán sikeres pékek nem győznek belőle eleget sütni, de közülük is rengetegen panaszkodnak arra, hogy azért nincs elég jó kenyér, mert nincs elég sok jó liszt hozzá. Ezért elhívtuk Harmati Lászlót, az egyik legelismertebb kis, kézműves (bocs) malom vezetőjét a Szabó Malomból, hogy magyarázza el: miért olyan bonyolult jó lisztet gyártani és egyáltalán - mitől lesz jó egy liszt?

Flavor

Új, furcsa és izgalmas étteremről suttognak hetek óta a városban: a Budapest Makery még csak néhány napos, de már a Duna is viszi a hírét a világ első DIY éttermének, ahol mindenki maga készíti a vacsoráját! Az eheti vendégünk Lendvai Ádám tulajdonos és ötletgazda, aki első kézből meséli el, hogy miért is jó magadnak főzni - nem otthon és úgy is, ha azt sem tudod, otthon merre van a konyha!

Flavor

Jelentjük, megnyitottuk a szezont! Hatalmas siker volt a hétvégi Borjour Magnum: megtöltöttük borral és boldog emberekkel a Millenárist. Persze hatalmasat dolgoztunk, de közben azért jutott pár percünk kóstolni: megmutatjuk a friss kedvenceinket azok közül, amiket sikerült megkóstolni az lévő több, mint 700 borból. A mai borlistánk tehát: Sobol Rajnai Rizling 2016, Sabar Kéknyelű 2015, Áts Szent Tamás Furmint 2015, Grál Pelzberg Kékfrankos 2015. Hallgassátok meg, hogy mit gondolunk róluk a második randin!