Könnyid László szerint a béremelés mellett a szakma presztízsének visszaállítása is szükséges ahhoz, hogy ez a helyzet megváltozzon. Jelen pillanatban ugyanis tény, hogy a vendéglátásban az átlagnál jóval alacsonyabbak a bérek. A szövetség elnöke szerint továbbra is nagy az igény a diákmunkára, ugyanakkor  az is fontos lenne, hogy  a vendéglátás képes legyen megtartani a munkaerőt. Várkonyi Tamás interjúja.