Simon Attila szerint az elmúlt években tapasztalt, elsősorban a nagyüzemi termelésre jellemző minőségromlás már a múlté, nagyobb baj a kínai édespaprika piaci megjelenése.

Hozzátette: minél sötétebb az őrlemény színe, és egy szalvétára öntve minél olajosabb nyomot hagy, az annál jobb minőségű termék. M. Szűcs Péter interjúja.