A sörgyártásban a folyamatos innováció és a fenntarthatóság voltak a legfontosabb témák a találkozón. Knap Gábor hozzátette, hogy az USA-ból induló sörforradalom már az egész világon érezteti hatását. A fogyasztók egyre inkább a helyi, prémium söröket keresik és az alternatív, gyümölcssörök is több figyelmet kapnak.

Knap Gáborral Péller András beszélgetett.